KOYO 고객 자유게시판

  운영자
  동치미를 첨 담궜어여
  

>> 하은이 님이 쓰신 내용 <<
:
: 동치미를 첨 담궈봤는데여 익을라면 몇일이나 있어야 되져?
:
: 전좀 됬어여 근데 열어보니 하얀게 위에 떠있어여~
:
: 하얀게 거품처럼 생겼어여 왜 그런거에여?

-------------------------------------------------------

동치미는 어느곳에 놓고 익히느냐에 따라서 기간들이 틀립니다.
그리고 동치미는 옛날 어머님들이 땅에 항아리를 묻어서 동치미를 담그는 방법이 최고이지요.....
그래서 요즘은 아파트 생활로 동치미 담기가 힘이 듭니다...

보통 시원한곳에서는 40일 정도, 배란다에서는 20~30일 정도이면 동치미가 맛이 듭니다.....

그리고 하얀 이끼가 끼는 이유는 싱거우면 낍니다.....
그렇다고 짜게 간을 하면 너무 짜지요.... 옛날 어머님들은 짜게하여서 물을 타서 먹고 한 이유는 이끼가 많이 끼기 때문입니다.

이끼가 덜 끼게 하는 방법은 파란 대나무 잎으로 덮거나, 생강 잎으로 덮으면 조금 덜 끼고요.... 물러지는 것을 막기위해 무거운 물체로 눌러 주는 것이 좋읍니다....
2003-01-07 21:54:45


   

관리자로그인~~ 전체 734개 - 현재 6/8 쪽
234
2009-08-27
843
233
2009-08-22
714
232
운영자
2003-02-10
1216
231
2010-01-26
729
230
2010-01-14
785
229
2009-12-14
737
228
2009-12-08
715
227
2003-02-05
1125
226
운영자
2003-02-10
999
225
김재근
2003-02-01
1654
224
운영자
2003-02-01
1451
223
강명수
2003-01-31
904
222
운영자
2003-02-01
1039
221
2003-01-15
1004
220
2003-01-22
1048
219
학생
2003-01-15
1231
218
2003-01-12
1301
217
운영자
2003-01-12
1414
216
하은이
2003-01-06
1060
운영자
2003-01-07
1511
214
희영
2002-12-30
1102
213
운영자
2002-12-30
1087
212
2002-12-22
1162
211
운영자
2002-12-13
1187
210
2002-12-11
1408
209
운영자
2002-12-13
1484
208
사쿠라
2002-12-03
1218
207
운영자
2002-12-04
1248
206
물방울
2002-11-26
1060
205
운영자
2002-11-26
1115
204
2002-11-22
1174
203
2002-11-18
1262
202
운영자
2002-11-19
1250
201
이호식
2002-11-14
1098
200
운영자
2002-11-14
1152
199
2002-11-13
1045
198
운영자
2002-11-13
1037
197
2002-11-12
1478
196
장정아
2002-11-08
1099
195
2002-11-06
1308
194
2002-11-03
1153
193
공감
2002-11-01
1055
192
바다카페
2002-10-31
1216
191
2002-10-31
1222
190
운영자
2002-10-31
1334
189
2002-10-29
2131
188
운영자
2002-10-29
1552
187
초보주부
2002-10-25
999
186
운영자
2002-10-25
1213
185
2002-10-24
1336
184
2002-10-22
2411
183
운영자
2002-10-22
1582
182
사랑나눔
2002-10-18
1353
181
2002-10-08
1115
180
2002-10-06
3331
179
2009-12-16
875
178
2009-12-04
885
177
2009-11-14
931
176
2009-04-08
984
175
2002-09-27
1575
174
운영자
2002-09-27
1145
173
2002-09-25
3260
172
운영자
2002-09-25
983
171
2002-09-25
1173
170
운영자
2002-09-25
1193
169
2002-09-24
1078
168
운영자
2002-09-24
1088
167
2002-09-14
1473
166
운영자
2002-09-14
1152
165
2002-09-13
1341
164
2010-05-12
855
163
2010-05-08
862
162
2010-05-01
887
161
2010-05-01
740
160
2010-04-29
700
159
2010-04-29
724
158
2010-04-29
736
157
2010-04-29
670
156
2010-04-28
750
155
2010-04-27
727
154
2010-04-26
782
153
2010-04-26
777
152
2010-04-25
747
151
2010-04-25
749
150
2010-04-24
732
149
2010-04-23
761
148
2010-04-23
764
147
2010-04-22
702
146
2010-04-21
777
145
2010-04-20
768
144
2010-04-19
696
143
2010-04-18
661
142
2010-04-17
743
141
2010-04-16
773
140
2010-04-16
734
139
2010-04-15
767
138
2010-04-14
746
137
2010-04-13
763
136
2010-04-12
892
135
2010-04-11
850