KOYO 고객 자유게시판

  주부2
  소금에 문제가 있는지????
  

일단 된장의 맛을 확인하여 보세요.
된장 맛에 신맛이 있지 않는지 확인하여 보세요.
된장을 만드는 재료중에 콩과 소금이 필수인데요.
콩도 수입콩은 방부재 등의 처리로 발효가 되지 않는
경우도 있고요.

소금은 특히 국산을 사용해야 합니다..
중국산의 저질 소금이 판매 된다는 것을 알고 계시지요..
쓴맛 및 김치를 무르게 만드는 영향 등 ....

소금에 문제가 있는지 확인하여 주세요..
계속 먹어도 되지만... 된장은 국이나 찌개를 끌였을 때
구수한 맛으로 먹는데 문제지요.

된장은 옛날에 어머니가 장독대에서 전통적으로 만든 된장이
최고이었어요.....만드는 솜씨,정성,재료 등에 의해 맛이
많이 틀리지요.....저도 앞으로는 된장이 큰일입니다....
작년에 어머니가 돌아 가셔서요...
2003-09-27 12:53:59


   

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