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  마늘피클에 마늘이 왜 녹색으로 변할까요?
  

마늘피클을 맛있게 담가먹고 싶어 담가 놓았는데
마늘이 시간이 지날수록 자꾸 녹색으로 변하네요.
이유를 알 수 없어서시리....

3일 지난 후에 마늘 담근 물만 다시 따라서 한번 더 끊일 후
다시 부으라고 하는데 3일이 지나기도 전에 자꾸 녹색으로 변해요. 소금에 마늘을 하루 절여 놓으라고 했는데 실은 2시간만
절여놓았거든요. 혹시 그것 땜인지 궁금합니다.

아시는 분 알려주시고요
먹어도 되는지 궁금하네요.
마늘도 아깝고 함께 담근 양파도 아까워서...

답변부탁드려요 감사합니다.
2005-08-23 23:51:04


   

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