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  애기맘
  감자의 전분 없애는 방법....
  

안녕하세요? 님의 요리싸이트에서 많은 정보를 얻고 있습니다. 다름이 아니라 질문하나 하려고 합니다. 감자의 전분 없애는 방법 좀 가르쳐 주세요. 아이들 간식으로 포테이토칩을 만들려고 하는데, 잘 안되네요. 감자를 썰어서 소금물에 몇시간 담가놓으후, 햇빝에 고루 펴서 말렸는데요, 전분끼 때문에 검게 말려 지거든요. (좀 하얗다 싶으면 전분끼가 그대로 있거나) 투명하게 말려져야 정상인데 말이에요. 바쁘시더라도 꼭 꼭 꼭 가르쳐 주세요..^^ 수고하세요.
2002-08-01 18:37:30


   

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