KOYO 식품상식

  소스
  굴소스
  

< 굴소스 >
발효시킨 굴에 갖은 양념과 향신료를 넣어 만든 소스로, 중국요리에 빠지지 않고 쓰인다. 육류와 버섯, 죽순 등을 넣은 볶음이나 오징어, 새우살, 소라 등의 해산물과 각종 야채를 넣은 볶음요리에 넣으면 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 특히 삭스핀, 새우볶음 등 해산물 요리와 찰떡궁합, 불고기나 갈비를 잴때 간장 대신 넣어도 독특한 향과 맛을 즐길 수 있다.
2002-09-29 21:58:53


   

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