KOYO 식품상식

  건강식품
  배즙
  

< 배의 영양 >

배에 함유된 영양성분은 먹을 수 있는 가식율이 80-82%, 수분함량이 85-88%이며 열량은 51㎈ 정도이다. 주성분은 탄수화물이며 당분은 10-13%로 품종에 따라 차이가 많고 단백질 함량은 0.3% 내외로서 다른 과실과 큰 차이가 없다. 지방질은 0.2%, 섬유소 함량은 50.5%로 다른 과실에 비하여 다소 적은 편이다.
배는 아래쪽이 맛있으며 씨의 주위도 거의 비슷하게 달다. 뛰어난 영양소나 비타민류는 없지만 칼슘은 100g의 배에 일본배, 중국배는 140㎎, 서양배에 170㎎으로 많이 들어있다. 비타민의 종류는 다른 과실에 비하여 많은 것은 아니나 사과에 비하여 비타민B1,B2 함량은 다소 많고 비타민C의 함량은 적다

< 배의 효능 >

1) 가래기침
담이 나오는 기침에는 배즙 100㏄와 무즙 100㏄를 혼합한 다음 생강즙 30㏄를 타서 한꺼번에 마신다. 기침이 아주 심할때는 배 1개를 썰어 우유나 양유와 섞어 달여서 먹는다. 가레가 심한 천식에는 큰배 한 개를 쪼개어 배속을 긁어내고 그속에 검은콩을 채워넣고 두쪽을 합한 다음 문종이를 물에 적시어 배를 싸서 불속에 넣어 충분히 익힌 후에 콩을 꺼내어 짓이겨 먹으면 효력이 있다. 어린아이의 기침이나 백일해에는 큰배 한 개를 젓가락으로 50개 정도 구멍을 내고 그 속에 후추를 안할씩 넣은 다음 밀가루 반죽으로 배를 싸서 불속에 넣어 익힌후 후추를 빼고 배를 먹이면 효과적이다.

2) 해열(解熱)
배의 성질은 냉하나 소화에 효과가 있고 대변이나 소변을 잘 나오게 하며 몸에 열을 내리게 한다. 동남아 등 열대 아열대 국가에서는 학질 모기에 물려 심하게 열이 생기는 말라리아나 구너태, 근육통, 두통 등의 증세를 보이는 뎅구(dengue)열 등에 배가 명약으로 알려져 있어 이 나라 사람들은 배를 희귀하게 생각하고 있다. 이는 배가 말라리아나 뎅구열에 직접적으로 약효가 있는 것은 아니고 고열로 다른 음식을 먹을 수 없을 때도 배는 시원하게 먹을 수 있고, 과실속에는 비타민 B와C가 함유되어 있어 해열효과가 있기 때문이다. 또한 어린 아이에 열이 있을 때는 배즙을 내여 죽을 쑤어 먹이면 효과적이다.

3) 숙취(熟醉)
갈증이 심하거나 숙취에는 배가 간장활동을 촉진시켜 체내의 알콜성분을 빨리 해독시키므로 주독이 풀어지고 갈증도 없어진다.

4) 배변(排便)
배를 많이 먹이면 지라가 냉해져서 설사가 나는데 껍질과 같이 먹이면 껍질에는 배를 소화시키는 효소와 탄닌성분이 많기 때문에 설사가 적게 나타난다. 젖먹는 어린아이가 있는 어머니나 허약한 사람은 배를 너무 많이 먹이지 말아야 한다.

5) 종기
종기의 근(根)을 뺄때는 생 배를 썰어서 환부에 붙이면 근이 빠진다.

< 배즙의 효능 >

배는 열을 내려주고 가슴이 답답한 증세를 없애준다. 또한 폐의 열을 없애고 기침을 멎게 하고 가래를 삭혀주는 것이 대표적인 효능이며 술 마신 다음날 갈증을 없애주기도 한다.
2003-08-24 18:20:57


   

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