KOYO 식품상식

  오이
  좋은 오이 어떻게 구별하나?
  

좋은 오이 어떻게 구별하나?

① 우량품 : 오이 굵기가 머리에서 끝 부분까지 일정하게 고른 것이 좋으며 똑바로 곧은 오이가 좋다. 굽은 정도가 심하지 않으면 상품으로 손색이 없다. 또한 품종 고유 특성을 나타내는 색깔을 나타내야 한다. 침은 상처를 받지 않은 것이 좋으며 꽃이 붙어 있는 것이 좋다. 만져보아 단단한 것이 신선한 것이다.

② 불량품 : 표면에 윤기가 없고 손으로 만져보았을 때 탄력이 없으면 신선도가 떨이진 오이이며 많이 구부러진 과실은 좋지 않다. 가시를 손으로 만져보아 아프지 않으면 신선도가 떨어진 것이다.

*오이지용 오이는 꽃을 잘 제거하여 가공하면 오이 속에 공동이 생기는 것을 예방할 수 있다.

저장방법

온 도 : 7.2-10℃ 정도이며, 습도는 90-95% 정도이다. 온도가 낮으면 오이가 변색하거나 움푹 패이게 된다.
2004-09-19 10:57:16


   

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녹차
2014-12-13
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표고버섯
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1427
388
고추
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1477
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사프란
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386
카레
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콩 식품
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홍삼
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마늘
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나진미
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율무
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시금치
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고추
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토마토
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토마토
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블루베리
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홍어
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  금태
조기
2004-05-06
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318
  갈분
갈분
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317
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응이
2004-04-28
2855
316
드릅
2004-04-22
3332
315
소금
2004-04-22
2517
314
드릅
2004-04-22
4101
313
  육포
육포
2003-10-30
2967
312
2003-10-18
2688
311
  레몬
2003-09-07
2651
310
건강식품
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4083
309
건강식품
2003-08-24
6761
308
  배즙
건강식품
2003-08-24
4012
307
건강식품
2003-08-24
4067
306
다슬기
2003-08-24
4372
305
오가피
2003-08-24
4543
304
건강식품
2003-08-12
8671
303
건강식품
2003-08-12
6747
302
알로에
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차와커피
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2787
300
  포도
포도
2003-07-06
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299
  오이
오이
2003-07-06
2979
298
  수박
수박
2003-07-06
2640
297
감자고구마
2003-07-06
3612
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콩과팥
2003-07-06
4426
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  무우
무우
2003-07-06
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연근
2003-07-06
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293
  
2003-07-06
3092
292
  
2003-07-06
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  마늘
마늘
2003-07-06
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