KOYO 식품상식

  상추
  좋은 상추 어떻게 구별하나?
  

좋은 상추 어떻게 구별하나?

상추는 수확방법에 따라 포기상추와 치마상추로 나누고, 잎색으로 적(꽃)상추와 청상추로 나눈다. 일반적으로 치마상추보다 포기상추가 맛이 좋은 편이며, 청상추보다 적상추가 맛이 좋다.

상추는 거의 대부분 생채로 이용되므로 특히 신선도가 요구되는 작물이다. 따라서 싱싱한 것이 생명이다. 잎이 힘이 있으면서 조직이 거칠지 않아야 한다. 잎이 힘이 있을 경우 그 정도가 지나치면 조직이 거칠어 맛이 떨어지는 경우가 있는데 그것은 좋지 않다.

저장방법

저장온도 : 4℃ 정도로 다습하게 저장
2004-09-19 11:08:15


   

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390
녹차
2014-12-13
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표고버섯
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고추
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송화소금
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디딤돌
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이금자
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디딤돌
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2506
370
2008-11-12
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  홍삼
홍삼
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  율무
율무
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당근
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옥수수
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호박
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토마토
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갈분
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2842
317
  응이
응이
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2930
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소금
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2576
314
드릅
2004-04-22
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313
  육포
육포
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312
2003-10-18
2769
311
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2003-09-07
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건강식품
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4178
309
건강식품
2003-08-24
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건강식품
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307
건강식품
2003-08-24
4138
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다슬기
2003-08-24
4464
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2003-08-24
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304
건강식품
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303
건강식품
2003-08-12
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3493
301
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포도
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  오이
오이
2003-07-06
3052
298
  수박
수박
2003-07-06
2693
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콩과팥
2003-07-06
4515
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  무우
무우
2003-07-06
3832
294
  연근
연근
2003-07-06
3359
293
  
2003-07-06
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292
  
2003-07-06
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  마늘
마늘
2003-07-06
3818

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