KOYO 요리정보

  한식인기
  ‘한식 인기’ 세계화 걸음마
  

‘한식 인기’ 세계화 걸음마

멋과 여유가 살아있는 우리의 문화를 되돌아보는 시간 오늘은 한식입니다.

많은 외국인들이 한국을 대표하는 것으로 한식을 꼽고 있지만 정작 상품화를 위한 노력은 더디기만 합니다.

홓수진 기자가 한식의 세계화 조건을 짚어봤습니다.

<리포트>

한국 하면 떠오르는 것 외국인들은 단연 불고기와 김치를 꼽습니다.

<인터뷰>하비에르(스페인인): "삼계탕을 좋아해서 스페인 가서도 사먹을 정도고, 또 불고기도 좋아합니다."

실제 한 조사에서 외국인의 80%는 한식을 좋아하는 것으로 나타났습니다.

또 10명중 6명은 한국 음식의 세계화가 가능하다고 답했습니다.

유명 도자기 업체 사장인 조태권 씨, 그릇를 연구하다 자연스레 우리 요리에도 남다른 흥미를 갖게 됐습니다.

수년여 노력끝에 외국인들의 입맛을 사로잡기 위해 내놓은 야심작은 와인과 함께 먹을 수 있도록 한 등심구이.

해산물로 만든 삼색전 등심을 넣은 고추장 떡볶이,홍계탕 등 다른 메뉴도 90가지나 됩니다.

기존 요리에 고급스러움을 더하고, 우리의 문화를 덧입혔다는 평가를 받고 있습니다.

<인터뷰>조태권: "2300~2500조 사이 외식 산업 규모 가운데 우리 몫은 없거든요. 그 몫을 가져오기 위해서 우리가 가치를 창조하고 만들어나가야..."

하지만 정부가 한식 지원을 위해 배정한 예산은 올해까지 3년간 7억여원에 불과합니다.

한식을 세계적인 상품으로 육성하기 위해 필수적인 재료나 조리법의 표준화 역시 걸음마 단계에 머물고 있습니다.

업계의 무관심까지 더해져 서울의 특급 호텔 17개 중 한식당이 있는 곳은 4군데뿐입니다.

세계적으로 뻗어가는 일식당처럼 한식당의 체인화 등의 체계적인 지원도 절실합니다.

<인터뷰>고재윤(경희대 외식산업학과 교수): "정부가 한식 세계화를 위해 역량을 집중할 필요가 있고 기업이 해외에 진출할 때 지원하는 있는 체계도 마련해야 합니다."

지난 2006년 세계 외식산업의 규모는 2400조원으로 우리나라 국내총생산, GDP의 3배에 이릅니다.

치밀한 사전 조사와 현지화 전략을 통해 한식의 세계화를 서둘러야 할 때입니다.

KBS 뉴스 홍수진입니다.

2008-03-03 13:40:45

이름
내용
비밀번호

HsvsRsvsesv aldara online
의견글삭제하기


     
  

관리자로그인~~ 전체 145개 - 현재 1/2 쪽
145
조미료
2014-03-26
1366
144
김장문화
2013-12-21
1030
143
한식
2011-07-02
1272
142
한식 품평
2011-06-23
1372
141
원산지
2011-06-23
1414
140
서울
2011-06-20
1235
139
배추값
2010-10-01
1405
138
배추값
2010-09-29
1323
137
멜라민
2008-09-30
1732
136
멜라민
2008-09-30
2207
135
생활물가
2008-05-19
1600
134
한우값
2008-05-19
1597
133
대보름
2008-03-03
1898
한식인기
2008-03-03
1824
131
운영자
2007-07-07
1819
130
운영자
2007-07-07
1843
129
운영자
2007-07-07
1788
128
운영자
2007-07-07
1916
127
운영자
2007-07-07
1762
126
운영자
2007-07-07
1863
125
운영자
2007-07-07
2142
124
운영자
2007-07-07
1799
123
한국 김치
2006-01-02
1976
122
식품
2005-10-23
1739
121
김치
2005-10-22
1729
120
김치
2005-10-22
1653
119
김치
2005-10-14
1673
118
김치
2005-10-14
1695
117
2005-10-13
1642
116
한국음식
2005-09-25
1757
115
한국음식
2005-09-25
1754
114
한국음식
2005-09-25
1488
113
김치
2005-09-25
1557
112
김치
2005-09-25
1584
111
자연
2005-05-12
1800
110
특구
2004-12-30
1701
109
김치
2004-11-01
1786
108
건강
2004-10-15
1697
107
새우젖
2004-10-14
1869
106
중국
2004-10-05
2028
105
사과
2004-10-04
2869
104
김.인삼
2004-10-01
1741
103
울산
2004-09-25
1801
102
제주도
2004-09-25
1879
101
추어탕
2004-09-25
1875
100
울릉도
2004-09-25
2127
99
송이
2004-09-25
1701
98
2004-09-25
2365
97
2004-09-25
2393
96
홍어
2004-09-25
2175
95
2004-09-25
1843
94
2004-09-25
1845
93
청국장
2004-09-25
1698
92
된장국
2004-09-25
1824
91
중국
2004-09-19
1592
90
마늘
2004-09-19
2528
89
대파
2004-09-19
2268
88
김치
2004-09-19
1422
87
김치
2004-09-19
1423
86
2004-09-19
3012
85
운영자
2004-06-10
1710
84
운영자
2004-06-10
1589
83
  주석
주석
2004-05-06
2023
82
주석
2004-05-06
1707
81
그릇
2004-05-06
1926
80
유기
2004-05-06
1623
79
궁중음식
2004-04-28
3028
78
운영자
2004-03-10
1972
77
전통장
2003-09-27
2047
76
고등어
2003-05-03
5834
75
우유
2003-04-29
3278
74
음식
2003-04-29
3066
73
정보
2003-04-29
2161
72
궁중음식
2003-03-15
2532
71
mbc
2003-03-14
1861
70
퍼온글
2003-03-14
2636
69
청풍미식가
2003-03-12
2260
68
mbc
2003-02-28
2341
67
부산방송
2003-02-15
2485
66
2003-01-26
2517
65
2003-01-17
2194
64
  누룩
누룩
2003-01-16
2246
63
궁합
2003-01-08
2710
62
2002-12-04
3452
61
한국일보
2002-11-24
2845
60
국(탕)
2002-11-14
4717
59
찌개
2002-11-14
3916
58
장아찌
2002-11-07
4214
57
김치
2002-11-07
3248
56
음식
2002-11-06
2195
55
음식
2002-11-06
2610
54
음식
2002-11-06
2324
53
2002-11-06
5300
52
절기음식
2002-11-06
3201
51
  DHA
운영자
2002-08-31
2018
50
불포화지방
2002-08-07
2183
49
유산균
2002-07-20
2322
48
유산균
2002-07-20
2680
47
소스
2002-07-20
2391
46
녹차
2002-06-26
3484

[맨처음] .. [이전] 1 [2] [다음] .. [마지막]