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  알면 힘이되고 모르면 병이되는 음식 궁합!
  

알면 힘이되고 모르면 병이되는 음식 궁합!

⊙ 궁합이 잘맞아 같이 먹으면 효과가 높아지는 식품

1. 돼지고기와 표고버섯 - 돼지고기의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 버섯의 섬유질이 억제시킴. 표고버섯은 돼지고기 특유의 누린내를 없애기도 함. <효능> 혈압조절

2. 쇠고기와 들깻잎 - 각각의 부족한 영양을 서로 보충해 줌. <효능> 항암효과

3. 닭고기와 인삼 - 더위로 지친 몸에 필요한 영양을 보충해 줌. <효능> 스트레스 해소

4. 고기와 파인애플 - 파인애플이 고기를 연하게 해 주고, 소화를 촉진시킴. <효능> 피로회복

5. 굴과 레몬 - 철분의 흡수 이용률이 높아짐. <효능> 허약체질 개선

6. 미역과 두부 - 두부를 많이 섭취하면 몸 속에서 요오드 기운이 빠져나갈 수 있는데 미역이 이러한 두부의 약점을 보완 <효능> 다이어트 식품

7. 아욱과 새우 - 아욱에 부족한 단백질과 필수아모노산을 새우가 보충. <효능> 신장을 튼튼하게함.

8. 감자와 치즈 - 완벽한 영양식품이 됨. <효능> 숙취예방

9. 당근과 식용유 - 당근을 식용유로 조리하면 날로 먹는 것보다 영양분이 코팅되어 보존됨.

<효능> 아토치선 피부염 치료

10. 찹쌀과 대추 - 칼슘과 철분, 섬유의 함량이 부족한 찹쌀의 결점을 대추가 보완.

<효능> 스태미나강화

⊙ 궁합이 잘맛지 않아 같이 먹으면 좋지 않은 식품

1. 쇠고기와 버터 - 쇠고기에 많은 콜레스테롤이 버터에도 다량함유

2. 오이와 무 - 무와 오이를 잘라서 썪어쓰면 무 속에 있는 비타민 C가 파괴됨

3. 토마토와 설탕 - 토마토의 비타민B는 설탕과 함께 인체 내에 들어갈 경우 흡수가 안 됨.

4. 미역과 파 - 미역국에 파를 넣으면 파가 미역속에 들어 있는 칼슘의 영양소 흡수를 방해함.

5. 우유와 설탕(소금)

우유+설탕 : 비타민 B3의 손실초래 / 우유+소금 : 염분의 필요이상의 섭취

6. 커피와 크림 - 크림에는 지방과 콜레스테롤 함량이 높고, 크림은 커피의 향미를 떨어뜨림.

7. 홍차와 꿀 - 홍차의 영양 성분의 인체 흡수를 꿀이 방해함

8. 당근과 오이 - 오이생채에 당근을 넣으면 비타민C가 파괴됨

9. 산채와 고추가루 - 고추가루는 산채의 고유한 맛을 떨어뜨림

10. 매실과 로얄제리 - 로얄제리의 생리적 활성물질이 파괴됨

⊙ 파래가 니코틴 중화에 탁월한 효과

파래는 인체에 해로운 각종 산을 없애주기도 하지만, 담배의 니코틴을 중화시키는데 탁월한 효과가 있다. 따라서 하루 종일 쉴새 없이 담배 연기를 뿜어대는 애연가들에게 파래는 날마다 먹어주면 많은 효과가 있다.

⊙ 숙취예방..단백질이 풍부한것.

술 마시기 전에 단백질이 풍부한 간단한 음식을 먹어두는 것이 좋다.

위에 음식물이 들어간 상태에서술을 마시면 음식물 소화와 함께 대부분의 알콜이 빨리 장으로 내려가기 때문이다.기름기 많은 음식은 숙취를 오래 남게하는 요인이 되므로 될 수 있는 한 피해라.

⊙ 새치 많은 젊은 사람 비타민 E 많이 섭취해야...

젊은 사람들에게 생기는 새치는 노인들의 흰머리와 달리 머리카락 속에 기포가 들어가서 희게 된 것이므로 산소공급을 위해 비타민 E를 많이 섭취해야 한다. 또 비타민 B 는 머리카락의 성장에 도움이 되므로 우유나 야채를 많이 먹는 것이 좋다

⊙ 비만 노인에게는 명태가 도움

한류성 물고기, 명태는 동해에서 많이 잡힌다.비린내와 기름기가 가장 적은 생선이기 때문에 명태로 국을 끓이면 그 시원한 맛을 따를 음식이 없다. 특히 비만환자나 노인에게 아주 좋은 식품이다.

내장으로는 창란 젓을, 귀세미로는 귀세미젓을, 알로는 명란젓을 담그니 명태는 버릴 것이 없다. 어느것이나 영양이 풍부하고 맛도 별미. 말리지 않은 생태 속 에는 수분이나 단백질 외에 지방, 칼슘, 인, 철분같은 영양이 풍부하다.

특히 명태의 간유에는 대구보다 3배나 많은 비타민 A가 들어 있다. 옛 선조들이, 명태국을 끓여 먹으면 눈이 밝아진다고 했던 것도 아마 명태 에 든 간유의 성분과 그 작용을 알고 있었던 듯하다. 또 세포를 발육시 키는 데 꼭 필요한 아미노산인 리신과 뇌 영양소 트립토판도 들어 있다.
2003-01-08 13:16:50

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