KOYO 알뜰살뜰 생활지혜

  껍질 벗기기
  이렇게 하면 껍질이 ‘술술’
  

이렇게 하면 껍질이 ‘술술’
껍질 있는 식재료들, 일일이 손질하기 참 번거롭죠? 쉽게 벗기는 법 알아볼까요~

감자와 고구마, 가로로 칼집을 살짝 내서 삶아보세요.

삶아진 고구마의 한쪽을 잡고 슥~ 당기면! 와~ 깔끔하게 쏙 벗겨지죠?

마늘은 뿌리 부분을 칼로 잘라낸 뒤, 전자렌지에 30초 돌립니다.

끝을 쑥 눌러주기만 하면~ 쏙 빠지네요. 참 신기하죠~

울퉁불퉁 생강, 냉동실에 살짝 얼린 뒤, 흐르는 물에 비벼주세요. 참 쉽죠?

<인터뷰>김희순(요리연구가) : "호두 속껍질은 떫은맛이 나기 때문에 껍질 벗기기는 싫어하고 그래서 그냥 드시는 경우가 많거든요. 따뜻한 물에 불려가지고 이쑤시개로 살살살 돌려가면서 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있습니다."

메추리알, 하나하나 까기 번거롭죠?

삶은 직후 차가운 물에 식힌 뒤, 통에 한꺼번에 넣고 흔들면, 껍질에 금이 다 가서 쉽게 벗겨집니다.

2011-06-20 13:23:50

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