KOYO 알뜰살뜰 생활지혜

  빵
  빵을 만들때 베이킹 파우더 대신에 식초를
  

빵을 만들 때 우리는 보통 베이킹파우더를 많이 사용하지만 이 보다는 식용 소다와 식초를 사용해서 만드는 것이 훨씬 좋다.
식용소다 20그람에 초를 작은 숟갈로 하나쯤 될 정도의 비율로 밀가루에 섞으면 소다에서 나오는 탄산가스가 작용해서 한층 쎈 가스가 되기 때문에 빵이 잘 부푼다. 그리고 초의 작용으로 해서 하얗게 되는 성질이 있어 빵이 아주 희게 된다.
2002-12-24 21:58:28

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