KOYO 알뜰살뜰 생활지혜

  김은희
  조리할 때 SOS! 식초&홍차
  

< 조리할 때 SOS! 식초&홍차 >

무채를 너무 맵게 담갔을 때 식초를 몇 방울 떨어뜨리면 매운맛이 가라앉아요. 반찬으로 자주 하는 달걀지단도 부칠 때 잘 터지고 찢어지기 쉬운데, 식초를 이용하면 단단하게 말려 예쁘게 만들 수 있답니다. 잘못 조리하면 덜 익거나 물컹거리기 쉬운 호박은 홍차를 넣어 익히면 특유의 향이 나면서 모양대로 맛있게 조리돼요.

김은희(광주시 동구 학동)
2003-02-23 10:24:10

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