KOYO 나만의 요리비법

  이혁준 [ E-mail ]
  돈까스 맛있게 만드는 방법
  

먼저 돈까스를 등심 부위를 150g을 두껍게 잘라서 조리용 헤머로 찢듯이 두들껴서 조직을 연화 시킨다음 소금 후추를 잘 뿌린다음 밀가루를 잘 묻혀서 여분을 털어내고 튀김가루를 물에 풀어서 반죽을 만들어서 잘 묻혀서 닭고기 찢듯이 찢어놓은 식빵위에 살짝 내려놓고서 누르지않고 반죽힘으로 저절로 묻도록하는것이 포인트에요 그리고 나서 묻어있는 빵이 눌리지않게 해서 180도 온도에서 노릿하게 튀겨서 맛있게 먹으면 되죠 아! 소스는 간단하게는 케찹에 아님 시중에 나와있는 돈까스 소스에 와사비를 조금 썩어서 일식스타일로 먹으면 좋아요
2002-06-22 00:30:45

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