KOYO 나만의 요리비법

  부대찌개
  부대찌개 만드는법
  

부대찌개는 소시지와 햄을 이용하여 끓인 찌개입니다.

< 만드는법 >
준비할 재료- 김치(적당히 익은 것)
소시지 - 살로만 소시지가 좋음 (잘 풀리지 않음 )
햄 - 김밥용 햄으로 준비함
소고기 다시다
사골 육수 - 사골을 사다가 고아서 만든 육수(사골이 비싸기
때문에 잡뼈를 고아서 준비해도 됨 )
다진마늘, 다진 파, 고춧가루,대파
만들기
1. 먼저 적당한 크기의 냄비를 준비하여 육수를 붓는다.
2, 김치는 속을 털어내고 양념도 어느정도 털어내어 4cm 길이로 자른다.
3. 푸라이팬에 식용유를 붓고 김치를 살짝 익을 정도로 볶는다.
4. 소시지는 0.5cm 두께로 어슷 썰어서 준비한다.
5. 햄은 사방 1cm 크기로 썰어 놓는다.
6. 대파는 조금만 준비하여 0.5cm 굵기로 어슷썰어 놓는다.
7. 파와 마늘을 다져서 준비한다. 양은 마늘과 파의 량을 1:2로 한다.
8. 볶은 김치를 육수를 넣은 냄비에 넣어서 센불에서 끓인다.
육수의 양은 김치의 양의 3배 정도로 한다.
9. 찌개가 팔팔 끓으면 준비한 햄과 소시지를 넣는다.
10. 쇠고기 다시다를 뿌려서 간을 잡는다. 부족한 간은 맛소금으로 잡는다.
11. 한소끔 끓으면 준비한 다진파, 다진 마늘, 고춧가루를 적당량 넣고
불을 줄여서 약한불에서 충분히 끓인다.
12. 조리가 끈났으면 준비한 대파를 넣고 끓이다가 다시한번 간을 본다.
13. 다 끓였으면 그릇에 담아 상에 낸다.
14. 부때찌개는 오래 놓아두면 소시지가 퍼져서 맛이 떨어짐. 필요한 양만
그때그때 끓여서 먹으면 좋음....

이상 집에서 애들이 짱 소리를 할정도로 맛있는 부대찌개를 소개 하였습니다.
2002-06-22 00:31:34

이름
내용
비밀번호


     
  

관리자로그인~~ 전체 74개 - 현재 1/1 쪽
74
2008-08-26
3364
73
자연숲
2005-03-15
2604
72
2004-06-21
3599
71
왕눈이
2004-06-04
2663
70
영환
2004-05-22
3788
69
요리짱
2004-05-17
3126
68
유현정
2004-05-01
4094
67
2004-01-03
2684
66
운영자
2004-01-04
2233
65
허허
2003-08-05
3360
64
유성화원
2003-05-12
3601
63
강지영
2003-05-27
3448
62
운영자
2003-05-13
3506
61
청풍미식가
2003-03-12
3231
60
mbc
2003-02-27
3192
59
mbc
2003-02-26
2776
58
김성화
2003-02-23
3091
57
양민하
2003-02-23
4901
56
정윤경
2003-02-23
3552
55
이길순
2003-02-23
4022
54
김영희
2003-02-23
4209
53
박경희
2003-02-23
2545
52
이은아
2003-02-23
4027
51
박정자
2003-02-23
4115
50
허은숙
2003-02-23
2448
49
2003-02-18
6872
48
장미화
2003-02-03
2835
47
2002-11-24
5403
46
우리콩
2003-09-12
2145
45
어묵
2002-11-23
3303
44
쿠욱
2002-11-23
3737
43
용임
2002-08-17
5155
42
강원 속초
2002-08-11
1920
41
강원 속초
2002-08-11
2602
40
강원 속초
2002-08-11
3098
39
강원 속초
2002-08-11
3587
38
강원 속초
2002-08-11
1913
37
강원 속초
2002-08-11
4404
36
강원 속초
2002-08-11
2426
35
골뱅이
2002-06-22
9150
34
순두부찌개
2002-06-22
3865
33
태기엄마
2002-06-22
5049
32
2002-06-27
3633
부대찌개
2002-06-22
13987
30
2002-06-22
5904
29
2002-06-22
4784
28
성우
2002-06-22
5916
27
운영자
2002-06-22
2509
26
운영자
2002-06-22
2629
25
운영자
2002-06-22
2337
24
운영자
2002-06-22
2910
23
요리짱
2002-06-22
3596
22
퍼온글
2002-06-22
5034
21
2002-06-22
2337
20
2002-06-22
1970
19
정택수
2002-06-22
2399
18
정택수
2002-06-22
4167
17
초보아즘마
2002-06-22
2622
16
2002-06-22
1891
15
2002-06-22
3130
14
2002-06-22
1969
13
호야수기
2002-06-22
3601
12
운영자
2002-06-22
5412
11
운영자
2002-06-22
3574
10
2002-06-27
7383
9
운영자
2002-06-22
2187
8
진열
2002-06-22
3031
7
2002-06-22
1852
6
구경꾼
2002-06-22
3828
5
경연
2002-06-22
1879
4
정순
2002-06-22
2771
3
은정
2002-06-22
2725
2
현숙
2002-06-22
2486
1
도선
2002-06-22
2720

[맨처음] .. [이전] 1 [다음] .. [마지막]