KOYO 나만의 요리비법

  강원 속초
  곰치국
  

담백하고 연한 육질이 입에서 살살 녹아내리는 곰치국~

곰치국은 칼칼하면서 시원하며 비린 맛이 없으며 육질이 담백하고 연하여 수저로 떠서 먹는 유일한 생선으로 입에서 살살 녹아내리는 그 맛이 일품이다. 신김치, 고춧가루를 푼곰치국은 숙취에서 벗어나려는 사람들의 해장국으로 인기를 얻고 있다.

▒ 재 료 : 곰치, 김치, 파, 마늘, 고춧가루, 소금

▒ 만드는 방법
1. 곰치의 비늘을 제거하고 토막낸 후 깨끗이 씻어낸다.
2. 준비한 곰치를 끓는 물에 넣고 어느 정도 익힌 후 김치를 넣는다.
3. 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 끓인다.
4. 어느정도 끓인 후 마지막에 파를 썰어 넣는다.

2002-08-11 11:01:33

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