KOYO 나만의 요리비법

  김시현 [ E-mail ]
  오우~~ 맛있는 된장찌개
  

재료

연한쌀뜨물......................... 5컵
무................................. 5mm두께 2장
다진마늘............................약간
양파................................약간
중감자..............................1개
두부................................1/3모
애호박..............................1/3개
풋고추..............................1개
소금................................약간
대파................................적당량
조미료..............................약간


< 조리법 >
1. 먼저 연한 쌀뜨물에 무우 한조각을 넣고 충분히 국물이 나도록 끓인다.
2. 충분히 우린 국물에 된장을 심심하게 풀고 다진마늘 약간과 송송 썬 양파 조금을 넣어 3분정도 끓인다.
3. 무우는 놓아두고 다진양파와 다진마늘은 건져낸다.
4. 중감자 한개를 얇게 썰어서 넣고, 애호박 1/3정도를 얇게 썰어서 넣고,두부1/3모는 적당한 크기로 잘라서 넣는다.
5. 풋고추 한개를 1센티 간격으로 잘라넣어 2분정도 다시 끓인후 맛을 보고 싱거우면 소금약간으로 간을 한다.
6. 송송 썬 대파와 조미료를 넣어 한소끔 끓인다.
2002-11-24 02:22:16

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운영자 쌀뜨물 대신 사골국물을 이용하면 더욱 환상적인 찌개가 됩니다....
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