KOYO 나만의 요리비법

  자연숲
  냉이미더덕 된장찌개
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냉이 미더덕 된장국
주재료 : 냉이150g, 콩나물100g, 미더덕100g, 바지락50g, 다진마늘1큰술, 대파1뿌리,홍고추1/2개, 풋고추2개, 물6컵, 된장4큰술정도
부재료 : 소금약간

1. 냉이는 뿌리 부분의 흙을 말끔히 긁어내고 다듬어서 씻어 낸다.
2. 콩나물은 지저분한 머리, 꼬리를 떼고 씻어 준비하고, 미더덕과 바지락은 소금물에 담가 놓는다.
3. 대파는 어슷썰고, 홍고추, 풋고추는 어슷썰어 씨를 털어 낸다.
4. 냄비에 물과 미더덕을 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 된장을 덩어리지지 않게 푼다.
5. 된장국이 끓으면 조개, 콩나물, 냉이, 홍고추, 풋고추, 대파, 마늘 순으로 끓인다.
6. 재료가 익고 국물에 시원한 맛이 우러날 때까지 끓인다.
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2005-03-15 12:07:25

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