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  류신
  아미노산 류신(leucine)
  

류신(leucine)

화학식 (CH3)CHCH2CH(NH2)COOH. 단백질을 구성하는 아미노산의 일종. 녹는점 약 294℃, 물속에서 고유광회전도 [α]D=-10.8°. L체는 광택이 있는 백색 꽃모양 결정이고 약한 쓴맛이 나며, 물에 녹기 어렵다. 케라틴 또는 카세인을 묽은황산과 가열하여 얻거나, 이소발레릴알데히드 (CH3)2CHCH2CHO에서 시트레커합성으로 얻는다. 또 α―브롬이소카프로산(CH3)2CHCHBr COOH와 암모니아에서 합성된다. 필수아미노산의 하나이다.

2011-06-24 13:33:37

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