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수수 먹고 고지혈증, 암 예방하세요

수수를 먹는 것만으로도 고지혈증과 암, 당뇨 등을 예방할 수 있다는 연구결과가 나왔다.
14일 농촌진흥청(청장 민승규)은 한양대, 창원대, 건국대, 경북대 등과 공동으로 진행한 연구결과 수수 등 잡곡이 생활습관병 예방에 탁월한 효과가 있는 것으로 확인됐다고 밝혔다.

이번 연구는 기장, 수수, 조, 팥 등의 추출물을 쥐에 투여해 각종 병원균의 수치를 측정하는 방식으로 진행됐다. 연구결과 수수는 고지혈증의 원인인 콜레스테롤의 흡수를 최고 50% 정도 억제하는 효과가 있었다.
또 몸에 나쁜 LDL-콜레스테롤 함량을 501% 낮추면서도 몸에 좋은 HDL-콜레스테롤에는 별 영향을 미치지 않은 것으로 확인됐다고 설명했다.
이와 함께 혈당과 관련 있는 글루코스과 인슐린 함량을 각각 28.9%, 50.6% 떨어뜨려 고혈당증 예방은 물론 혈전생성도 억제하는데 도움을 준다고 덧 붙였다.
이는 대표적인 항혈전 기능이 있는 의약품 아스피린(100㎎/㎖)과 맞먹는 수준이다.
또 잡곡의 추출물에 에탄올 추출물(1㎎/㎖)을 a-아밀라제 및 a-글루코시다제 억제효능을 분석한 결과 수수와 기장이 각각 69.3%, 55.6%의 억제효과를 보였다.

대표적인 효소 저해요소인 아카보즈(67.1%)와 별 차이가 나지 않는 수치다.
암세포 생존률은 수수가 35.9%로 가장 낮았고 기장이 22.3%로 뒤를 이었으며, 항염증 효과는 기장이 97.3%로 가장 높았고 수수가 88.5%로 뒤를 이었다.
서명철 기능성잡곡과 박사는 “고지혈증, 고혈당증 예방과 항암과 황산화 등 수수의 다양한 기능성이 밝혀짐에 따라 건강식품과 의약품 소재 개발에 대한 전망이 매우 밝다”면서 “수수와 같은 잡곡이 고부가가치 신성장 산업으로 농가 소득원이 될 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.

2011-09-16 18:14:25

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