KOYO 조리상식

  초대
  미나리 초대 만들기
  

미나리 초대 만들기

음식의 모양과 색을 좋게 하기 위해 장식하는 것을 고명 또는 웃기, 꾸미라고 하는데, 기본은 오색 고명, 그 중 녹색으로는 미나리초대가 가장 정갈하다. 미나리를 다듬어 밀가루를 묻히고 푼 달걀에 담갔다가 건져서 기름 두른 팬에 지져 낸다. 식으면 골패형으로 썰어 탕이나 신선로, 찜 등에 고명으로 쓴다.
2002-09-28 21:33:13

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조리사
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이은정
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도시락
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도시락
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도시락
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무침
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무침
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무침
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튀김
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튀김
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튀김
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튀김
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튀김
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3645
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튀김
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볶음
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볶음
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볶음
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볶음
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국물
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장아찌
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조림. 찜
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122
조림
2002-10-20
3259
121
조림
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120
장류
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볶음
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3506
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상식
2002-10-20
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117
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2790
116
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초대
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104
국수
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장조림
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2028
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육수 내기
2002-09-14
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99
국물 내기
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98
달걀
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튀김옷
2002-09-14
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국물 내기
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3352
92
밑반찬
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3127
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생선
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90
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2002-08-25
2649
89
튀김
2002-08-25
3025
88
부침
2002-08-25
2388
87
두부전
2002-08-11
2502
86
장떡
2002-08-11
2348
85
과일
2002-08-05
3146
84
튀김
2002-08-01
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식품
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