KOYO 조리상식

  상식
  무와 당근 & 오이는 함께 요리하면 안된다.
  

◆ 무와 당근 & 오이는 함께 요리하면 안된다. ◆.

▶신선한 야채에는 비타민 C가 많이 들어 있는데 그 중 당근과 오이에는 다른 야채에 들어 있는 비타민 C를 파괴하는 효소를 가지고 있다. 그래서 무뿐만 아니라 당근과 오이를 다른 야채와 함께 섞으면 비타민 C가 모두 파괴되어 버린다. 그러나 방법은 있다. 당근은 살짝 데쳐서 쓰고 오이는 식초를 조금 쳐서 조리하면당근과 오이에 있는 효소작용이 억제되어 비타민 C를 제대로 섭취할 수 있다.
2002-10-20 09:45:40

이름
내용
비밀번호


     
  

관리자로그인~~ 전체 182개 - 현재 1/2 쪽
182
식용유
2014-03-26
2092
181
2006-01-27
3066
180
2004-01-22
3240
179
조리사
2004-01-18
2783
178
해삼
2003-10-06
4802
177
된장찌개
2003-09-27
7050
176
오징어
2003-06-18
4303
175
고기
2003-06-18
7454
174
감자
2003-06-18
4233
173
가지
2003-06-18
3320
172
가공식품
2003-06-05
3401
171
2003-05-15
4120
170
  
2003-03-15
2345
169
mbc
2003-03-01
3125
168
이은정
2003-02-23
3889
167
mbc
2003-02-21
3993
166
mbc
2003-02-21
3491
165
  국수
mbc
2003-02-13
3416
164
도시락
2003-01-23
5069
163
2005-10-19
2191
162
도시락
2003-01-23
3196
161
도시락
2003-01-23
3258
160
도시락
2003-01-23
4350
159
무침
2003-01-23
3845
158
무침
2003-01-08
2542
157
무침
2003-01-08
3206
156
무침
2003-01-08
4041
155
무침
2003-01-08
3117
154
무침
2003-01-08
2084
153
튀김
2002-12-31
2110
152
튀김
2002-12-31
2899
151
튀김
2002-12-31
2426
150
튀김
2002-12-31
2434
149
튀김
2002-12-22
1983
148
튀김
2002-12-22
2819
147
튀김
2002-12-22
3695
146
튀김
2002-12-22
3854
145
볶음
2002-12-15
2814
144
볶음
2002-12-15
2736
143
볶음
2002-12-15
2327
142
볶음
2002-12-15
2491
141
볶음
2002-12-15
2838
140
볶음
2002-12-15
2290
139
볶음
2002-12-15
3726
138
튀김
2002-11-30
2647
137
잡채
2002-11-30
3291
136
2002-11-30
3052
135
조림
2002-11-29
2752
134
조림
2002-11-29
2762
133
나물
2002-11-27
2095
132
나물
2002-11-27
2974
131
나물
2002-11-27
2398
130
2002-11-24
2090
129
국물
2002-11-24
7174
128
국물
2002-11-24
3151
127
국물
2002-11-24
4059
126
장아찌
2002-11-03
2605
125
조림. 찜
2002-10-31
2150
124
2002-10-20
2503
123
2002-10-20
3395
122
조림
2002-10-20
3308
121
조림
2002-10-20
2369
120
장류
2002-10-20
6617
119
볶음
2002-10-20
3537
상식
2002-10-20
3790
117
2002-10-16
2825
116
2002-10-16
2319
115
2002-10-16
2381
114
오이
2002-10-03
2467
113
생선
2002-10-03
2047
112
돼지고기
2002-10-03
3486
111
커피
2002-10-03
3387
110
감자
2002-10-03
1985
109
간장 소스
2002-09-28
5443
108
녹말물
2002-09-28
2031
107
초대
2002-09-28
4199
106
양념장
2002-09-28
3198
105
2002-09-14
2401
104
국수
2002-09-14
2734
103
장조림
2002-09-14
2920
102
튀김
2002-09-14
2639
101
쇠고기
2002-09-14
2056
100
육수 내기
2002-09-14
2982
99
국물 내기
2002-09-14
5017
98
달걀
2002-09-14
1881
97
튀김옷
2002-09-14
2042
96
국물 내기
2002-09-14
3071
95
조림
2002-09-01
2209
94
구이
2002-09-01
1976
93
볶음
2002-09-01
3397
92
밑반찬
2002-09-01
3161
91
생선
2002-08-25
2597
90
달걀말이
2002-08-25
2673
89
튀김
2002-08-25
3058
88
부침
2002-08-25
2424
87
두부전
2002-08-11
2533
86
장떡
2002-08-11
2372
85
과일
2002-08-05
3180
84
튀김
2002-08-01
1862
83
식품
2002-07-28
2184

[맨처음] .. [이전] 1 [2] [다음] .. [마지막]