KOYO 조리상식

  계란
  계란은 씻어두는 것이 좋은가 ?
  

계란에 오물이 묻었다고 해서 혹시 씻어 두는 일은 없는지요? 계란은 살아 있는 것이기 때문에 물로 씻으면 호흡 작용이 잘 안되어서 쉽게 상하게 된다는 것을 잊어서는 안된다. 계절적으로 계란이 상하기가 쉬운 철에 는, 보관 할 때오 아무렇게 두지말고 둥근쪽이 위로 가게 두고, 냉장고에 보관 을 하면 비교적 오래가긴 하지만 이것도 열흘 이상은 지나지 않도록 하는 것이 좋다.
2002-06-21 22:08:36

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