KOYO 조리상식

  도시락
  어린이 도시락 싸기
  

< 먹기 쉽고 간편한 메뉴로 예쁘게 모양내어 담는다. >

1. 밝고 명랑한 분위기로 모양을 내어 싼다.
아이들 도시락은 뚜껑을 열었을 때 즐거움과 입맛을 돋울 수 있는 게 최고, 밥이나 반찬을 아이와 친숙한 동물들의 얼굴로 꾸며보는 것도 아이디어다. 김이나 참깨, 레몬, 당근, 오이, 딸기 등 여러 색깔의 재료를 이용해 다양한 표정을 넣어본다.

2. 양은 많지 않게, 남기지 않을 만큼 싼다.
도시락은 아이가 엄마 곁을 떠나 혼자서도 밥을 말끔히 먹을 수 있게 하는 교육적인 효과도 있다. 특히 유치원이나 학교에 갓 들어간 어린아이들은 도시락이라는 새로운 경험이 어색하고 불안한 반면, 다 먹었을 때 혼자서도 할 수 있다는 자신감과 만족감을 준다.

3. 좋아하는 반찬을 중심으로 싼다.
아이들에게 " 도시락은 즐거운 것 "이라는 생각을 심어주는 것이 중요하다. 싫어하는 음식을 계속 싸주다 보면 도시락 자체에 흥미를 잃기 쉽다. 처음에는 아이가 좋아하는 반찬 위주로 메뉴를 짜고 편식할 염려가 있다면 싫어하는 것을 잘게 다지거나 썰어 잘 먹는 반찬에 섞어주도록 한다.

4. 먹기 쉽고 간편하게 만든다.
누구 도움 없이 말끔하게 먹을 수 있도록 조리법과 담음새에 신경을 쓴다. 둥글거나 네모지게 썬것 보다는 길고 가늘게 썬 것이 젓가락을 사용하기 쉽다. 한입 크기의 주먹밥이나 가늘게 만 김밥, 롤샌드위치 등도 좋은 메뉴다.
2003-01-23 21:40:29

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