KOYO 조리상식

  윤상일 [ E-mail ]
  화학조미료(MSG)에 대한 자료
  http://woolim21.com

이글은 회사의 광고가 아닙니다.
화학조미료의 안좋은점을 알려드리기 위한 자료입니다.

MSG의 독성과 유해성은 이미 오래 전부터 지적되어 왔다. 지난
1970년 미국 워싱턴대학 오르니 박사는 "난 지 열흘에서 12일째
인 쥐에 체중 1g당 MSG를 0.5g씩 경구 투여했더니 실험대상 쥐
의 52%에서 1g투여마다 100%의 비율로 신경세포의 손상과 파
괴가 일어났다"며 화학조미료가 뇌세포를 파괴한다는 충격적인
보고를 했다. 원래 뇌 생리학의 분야에서는 MSG를 "신경흥분독
물"이라 불렀다.
사람의 뇌에는 "혈액뇌관문"이라고 부르는 보호기능이 있어 유
해 물질의 침입을 막고 있다. 그런데 출생 바로 뒤에는 이 관문
이 열려있기 때문에 신경독물인 MSG가 발달이 안 된 유아의 뇌
를 자유롭게 침입한다. 혈액 뇌관문은 3살쯤 되어야 완성되므
로 "유아에게 화학조미료를 주어서는 안 된다"고 한다.
동남아시아에서는 화학조미료가 들어간 중국식 만두국 훈탕을 먹고 저림, 두통,압박감을 느꼈다는 보고가 있었다. 이른바 "중국집 증후군"이라고 불리는 급성중독 증상이 있다.
필리핀에서는 들개를 잡을 때 통조림 물고기에 화학조미료를 뿌려 광장에 놓는다고 한다. 그것을 먹은 들개가 다리를 휘청거리다가 졸도하면 그 때 잡는다는것이다.
일본에서도 어떤 술집 종업원이 술에 화학조미료를 넣어 손님을 어지럽게 한 다음 금품을 빼앗는 사건이 있었다.
뇌의 손상과 파괴에 따른 부차적인 증상도 일어난다. 갑상선과 부신의 중량 저하 호르몬의 현저한 감소, 불임 같은 생식 이상, 그리고 비타민 결핍증, 손가락이 붙는 현상과 같은 골격 이상, 염색체 이상, 최기형성(태아에게 장애를 일으킬 만한 독성 물질), 탈뇌증, 입술파열, 무안증........
MSG에 열을 가하면 발암물질이 생기기도 한다.
2003-05-15 12:49:34

이름
내용
비밀번호


     
  

관리자로그인~~ 전체 182개 - 현재 1/2 쪽
182
식용유
2014-03-26
2252
181
2006-01-27
3154
180
2004-01-22
3310
179
조리사
2004-01-18
2875
178
해삼
2003-10-06
5126
177
된장찌개
2003-09-27
7233
176
오징어
2003-06-18
4379
175
고기
2003-06-18
7591
174
감자
2003-06-18
4317
173
가지
2003-06-18
3421
172
가공식품
2003-06-05
3481
2003-05-15
4222
170
  
2003-03-15
2422
169
mbc
2003-03-01
3204
168
이은정
2003-02-23
3963
167
mbc
2003-02-21
4077
166
mbc
2003-02-21
3570
165
  국수
mbc
2003-02-13
3494
164
도시락
2003-01-23
5180
163
2005-10-19
2285
162
도시락
2003-01-23
3290
161
도시락
2003-01-23
3336
160
도시락
2003-01-23
4437
159
무침
2003-01-23
3966
158
무침
2003-01-08
2634
157
무침
2003-01-08
3294
156
무침
2003-01-08
4136
155
무침
2003-01-08
3219
154
무침
2003-01-08
2168
153
튀김
2002-12-31
2189
152
튀김
2002-12-31
3005
151
튀김
2002-12-31
2499
150
튀김
2002-12-31
2520
149
튀김
2002-12-22
2064
148
튀김
2002-12-22
2900
147
튀김
2002-12-22
3966
146
튀김
2002-12-22
4247
145
볶음
2002-12-15
2901
144
볶음
2002-12-15
2825
143
볶음
2002-12-15
2423
142
볶음
2002-12-15
2586
141
볶음
2002-12-15
2924
140
볶음
2002-12-15
2365
139
볶음
2002-12-15
3862
138
튀김
2002-11-30
2754
137
잡채
2002-11-30
3374
136
2002-11-30
3182
135
조림
2002-11-29
2823
134
조림
2002-11-29
2848
133
나물
2002-11-27
2185
132
나물
2002-11-27
3040
131
나물
2002-11-27
2482
130
2002-11-24
2197
129
국물
2002-11-24
7289
128
국물
2002-11-24
3235
127
국물
2002-11-24
4142
126
장아찌
2002-11-03
2660
125
조림. 찜
2002-10-31
2205
124
2002-10-20
2582
123
2002-10-20
3468
122
조림
2002-10-20
3412
121
조림
2002-10-20
2433
120
장류
2002-10-20
6868
119
볶음
2002-10-20
3605
118
상식
2002-10-20
3855
117
2002-10-16
2895
116
2002-10-16
2392
115
2002-10-16
2462
114
오이
2002-10-03
2535
113
생선
2002-10-03
2109
112
돼지고기
2002-10-03
3573
111
커피
2002-10-03
3438
110
감자
2002-10-03
2041
109
간장 소스
2002-09-28
5586
108
녹말물
2002-09-28
2097
107
초대
2002-09-28
4275
106
양념장
2002-09-28
3263
105
2002-09-14
2503
104
국수
2002-09-14
2822
103
장조림
2002-09-14
3011
102
튀김
2002-09-14
2724
101
쇠고기
2002-09-14
2131
100
육수 내기
2002-09-14
3049
99
국물 내기
2002-09-14
5155
98
달걀
2002-09-14
1942
97
튀김옷
2002-09-14
2101
96
국물 내기
2002-09-14
3148
95
조림
2002-09-01
2286
94
구이
2002-09-01
2055
93
볶음
2002-09-01
3520
92
밑반찬
2002-09-01
3251
91
생선
2002-08-25
2684
90
달걀말이
2002-08-25
2725
89
튀김
2002-08-25
3152
88
부침
2002-08-25
2499
87
두부전
2002-08-11
2608
86
장떡
2002-08-11
2430
85
과일
2002-08-05
3243
84
튀김
2002-08-01
1914
83
식품
2002-07-28
2253

[맨처음] .. [이전] 1 [2] [다음] .. [마지막]