KOYO 조리상식

  튀김
  포테이토칩
  

포테이토칩 (potato chip) 기름이 끈적거리고 지나치게 눌어서 튀기기 힘든 것이지만, 8% 소금물에 10분 정도 담갔다가 마른 행주로 물기를 닦아서 튀기면 단시간에 좋은 빛깔로 잘 튀겨진다. 맥주안주나 고기요리에 곁들이는 음식으로 사용된다. 미국에서는 감자 가공식품 중에서 포테이토 칩이 많이 생산된다. 시판품을 살 때는 특히 기름의 산화에 주의해야 한다.
2002-08-01 23:03:29

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182
식용유
2014-03-26
2274
181
2006-01-27
3161
180
2004-01-22
3314
179
조리사
2004-01-18
2884
178
해삼
2003-10-06
5139
177
된장찌개
2003-09-27
7252
176
오징어
2003-06-18
4383
175
고기
2003-06-18
7600
174
감자
2003-06-18
4320
173
가지
2003-06-18
3435
172
가공식품
2003-06-05
3486
171
2003-05-15
4229
170
  
2003-03-15
2425
169
mbc
2003-03-01
3213
168
이은정
2003-02-23
3968
167
mbc
2003-02-21
4079
166
mbc
2003-02-21
3580
165
  국수
mbc
2003-02-13
3500
164
도시락
2003-01-23
5188
163
2005-10-19
2291
162
도시락
2003-01-23
3298
161
도시락
2003-01-23
3340
160
도시락
2003-01-23
4444
159
무침
2003-01-23
3972
158
무침
2003-01-08
2644
157
무침
2003-01-08
3297
156
무침
2003-01-08
4142
155
무침
2003-01-08
3228
154
무침
2003-01-08
2174
153
튀김
2002-12-31
2196
152
튀김
2002-12-31
3014
151
튀김
2002-12-31
2512
150
튀김
2002-12-31
2534
149
튀김
2002-12-22
2067
148
튀김
2002-12-22
2906
147
튀김
2002-12-22
4038
146
튀김
2002-12-22
4348
145
볶음
2002-12-15
2910
144
볶음
2002-12-15
2831
143
볶음
2002-12-15
2428
142
볶음
2002-12-15
2596
141
볶음
2002-12-15
2932
140
볶음
2002-12-15
2367
139
볶음
2002-12-15
3875
138
튀김
2002-11-30
2769
137
잡채
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3379
136
2002-11-30
3199
135
조림
2002-11-29
2826
134
조림
2002-11-29
2855
133
나물
2002-11-27
2191
132
나물
2002-11-27
3043
131
나물
2002-11-27
2488
130
2002-11-24
2206
129
국물
2002-11-24
7301
128
국물
2002-11-24
3247
127
국물
2002-11-24
4149
126
장아찌
2002-11-03
2669
125
조림. 찜
2002-10-31
2212
124
2002-10-20
2590
123
2002-10-20
3474
122
조림
2002-10-20
3427
121
조림
2002-10-20
2440
120
장류
2002-10-20
6883
119
볶음
2002-10-20
3609
118
상식
2002-10-20
3860
117
2002-10-16
2900
116
2002-10-16
2400
115
2002-10-16
2471
114
오이
2002-10-03
2541
113
생선
2002-10-03
2115
112
돼지고기
2002-10-03
3578
111
커피
2002-10-03
3445
110
감자
2002-10-03
2044
109
간장 소스
2002-09-28
5602
108
녹말물
2002-09-28
2104
107
초대
2002-09-28
4279
106
양념장
2002-09-28
3270
105
2002-09-14
2514
104
국수
2002-09-14
2829
103
장조림
2002-09-14
3020
102
튀김
2002-09-14
2734
101
쇠고기
2002-09-14
2138
100
육수 내기
2002-09-14
3055
99
국물 내기
2002-09-14
5170
98
달걀
2002-09-14
1944
97
튀김옷
2002-09-14
2108
96
국물 내기
2002-09-14
3154
95
조림
2002-09-01
2296
94
구이
2002-09-01
2059
93
볶음
2002-09-01
3532
92
밑반찬
2002-09-01
3258
91
생선
2002-08-25
2694
90
달걀말이
2002-08-25
2734
89
튀김
2002-08-25
3170
88
부침
2002-08-25
2510
87
두부전
2002-08-11
2612
86
장떡
2002-08-11
2434
85
과일
2002-08-05
3250
튀김
2002-08-01
1919
83
식품
2002-07-28
2256

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