KOYO 조리상식

  튀김
  포테이토칩
  

포테이토칩 (potato chip) 기름이 끈적거리고 지나치게 눌어서 튀기기 힘든 것이지만, 8% 소금물에 10분 정도 담갔다가 마른 행주로 물기를 닦아서 튀기면 단시간에 좋은 빛깔로 잘 튀겨진다. 맥주안주나 고기요리에 곁들이는 음식으로 사용된다. 미국에서는 감자 가공식품 중에서 포테이토 칩이 많이 생산된다. 시판품을 살 때는 특히 기름의 산화에 주의해야 한다.
2002-08-01 23:03:29

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182
식용유
2014-03-26
2327
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2006-01-27
3211
180
2004-01-22
3350
179
조리사
2004-01-18
2930
178
해삼
2003-10-06
5220
177
된장찌개
2003-09-27
7326
176
오징어
2003-06-18
4407
175
고기
2003-06-18
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174
감자
2003-06-18
4347
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가지
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3485
172
가공식품
2003-06-05
3525
171
2003-05-15
4284
170
  
2003-03-15
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mbc
2003-03-01
3247
168
이은정
2003-02-23
3988
167
mbc
2003-02-21
4107
166
mbc
2003-02-21
3608
165
  국수
mbc
2003-02-13
3530
164
도시락
2003-01-23
5222
163
2005-10-19
2315
162
도시락
2003-01-23
3330
161
도시락
2003-01-23
3368
160
도시락
2003-01-23
4479
159
무침
2003-01-23
4003
158
무침
2003-01-08
2680
157
무침
2003-01-08
3323
156
무침
2003-01-08
4169
155
무침
2003-01-08
3258
154
무침
2003-01-08
2211
153
튀김
2002-12-31
2215
152
튀김
2002-12-31
3054
151
튀김
2002-12-31
2555
150
튀김
2002-12-31
2570
149
튀김
2002-12-22
2098
148
튀김
2002-12-22
2934
147
튀김
2002-12-22
4306
146
튀김
2002-12-22
4687
145
볶음
2002-12-15
2942
144
볶음
2002-12-15
2861
143
볶음
2002-12-15
2454
142
볶음
2002-12-15
2634
141
볶음
2002-12-15
2957
140
볶음
2002-12-15
2390
139
볶음
2002-12-15
3914
138
튀김
2002-11-30
2802
137
잡채
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3406
136
2002-11-30
3234
135
조림
2002-11-29
2848
134
조림
2002-11-29
2892
133
나물
2002-11-27
2220
132
나물
2002-11-27
3065
131
나물
2002-11-27
2509
130
2002-11-24
2229
129
국물
2002-11-24
7321
128
국물
2002-11-24
3273
127
국물
2002-11-24
4165
126
장아찌
2002-11-03
2686
125
조림. 찜
2002-10-31
2227
124
2002-10-20
2608
123
2002-10-20
3505
122
조림
2002-10-20
3456
121
조림
2002-10-20
2456
120
장류
2002-10-20
6918
119
볶음
2002-10-20
3622
118
상식
2002-10-20
3881
117
2002-10-16
2915
116
2002-10-16
2416
115
2002-10-16
2485
114
오이
2002-10-03
2561
113
생선
2002-10-03
2133
112
돼지고기
2002-10-03
3598
111
커피
2002-10-03
3466
110
감자
2002-10-03
2057
109
간장 소스
2002-09-28
5632
108
녹말물
2002-09-28
2120
107
초대
2002-09-28
4297
106
양념장
2002-09-28
3286
105
2002-09-14
2534
104
국수
2002-09-14
2847
103
장조림
2002-09-14
3040
102
튀김
2002-09-14
2750
101
쇠고기
2002-09-14
2157
100
육수 내기
2002-09-14
3071
99
국물 내기
2002-09-14
5218
98
달걀
2002-09-14
1955
97
튀김옷
2002-09-14
2128
96
국물 내기
2002-09-14
3171
95
조림
2002-09-01
2314
94
구이
2002-09-01
2078
93
볶음
2002-09-01
3567
92
밑반찬
2002-09-01
3278
91
생선
2002-08-25
2711
90
달걀말이
2002-08-25
2761
89
튀김
2002-08-25
3215
88
부침
2002-08-25
2530
87
두부전
2002-08-11
2631
86
장떡
2002-08-11
2456
85
과일
2002-08-05
3268
튀김
2002-08-01
1936
83
식품
2002-07-28
2270

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