KOYO 조리상식

  튀김
  포테이토칩
  

포테이토칩 (potato chip) 기름이 끈적거리고 지나치게 눌어서 튀기기 힘든 것이지만, 8% 소금물에 10분 정도 담갔다가 마른 행주로 물기를 닦아서 튀기면 단시간에 좋은 빛깔로 잘 튀겨진다. 맥주안주나 고기요리에 곁들이는 음식으로 사용된다. 미국에서는 감자 가공식품 중에서 포테이토 칩이 많이 생산된다. 시판품을 살 때는 특히 기름의 산화에 주의해야 한다.
2002-08-01 23:03:29

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182
식용유
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2004-01-22
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조리사
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해삼
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된장찌개
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오징어
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4273
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174
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가지
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가공식품
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170
  
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mbc
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이은정
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mbc
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mbc
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  국수
mbc
2003-02-13
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164
도시락
2003-01-23
5035
163
2005-10-19
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도시락
2003-01-23
3166
161
도시락
2003-01-23
3212
160
도시락
2003-01-23
4321
159
무침
2003-01-23
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158
무침
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2515
157
무침
2003-01-08
3166
156
무침
2003-01-08
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무침
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154
무침
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튀김
2002-12-31
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152
튀김
2002-12-31
2872
151
튀김
2002-12-31
2389
150
튀김
2002-12-31
2398
149
튀김
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1965
148
튀김
2002-12-22
2793
147
튀김
2002-12-22
3645
146
튀김
2002-12-22
3761
145
볶음
2002-12-15
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144
볶음
2002-12-15
2704
143
볶음
2002-12-15
2298
142
볶음
2002-12-15
2454
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볶음
2002-12-15
2811
140
볶음
2002-12-15
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볶음
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3686
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튀김
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잡채
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2002-11-30
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조림
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조림
2002-11-29
2731
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나물
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132
나물
2002-11-27
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131
나물
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130
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129
국물
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7129
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국물
2002-11-24
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127
국물
2002-11-24
4028
126
장아찌
2002-11-03
2579
125
조림. 찜
2002-10-31
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124
2002-10-20
2470
123
2002-10-20
3366
122
조림
2002-10-20
3259
121
조림
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2340
120
장류
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6502
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볶음
2002-10-20
3506
118
상식
2002-10-20
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2790
116
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115
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오이
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113
생선
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2019
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돼지고기
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커피
2002-10-03
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110
감자
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1956
109
간장 소스
2002-09-28
5390
108
녹말물
2002-09-28
2010
107
초대
2002-09-28
4162
106
양념장
2002-09-28
3161
105
2002-09-14
2369
104
국수
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장조림
2002-09-14
2888
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101
쇠고기
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2028
100
육수 내기
2002-09-14
2953
99
국물 내기
2002-09-14
4968
98
달걀
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1852
97
튀김옷
2002-09-14
2011
96
국물 내기
2002-09-14
3017
95
조림
2002-09-01
2172
94
구이
2002-09-01
1941
93
볶음
2002-09-01
3352
92
밑반찬
2002-09-01
3127
91
생선
2002-08-25
2572
90
달걀말이
2002-08-25
2649
89
튀김
2002-08-25
3025
88
부침
2002-08-25
2388
87
두부전
2002-08-11
2502
86
장떡
2002-08-11
2348
85
과일
2002-08-05
3146
튀김
2002-08-01
1831
83
식품
2002-07-28
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