KOYO 조리상식

  튀김
  포테이토칩
  

포테이토칩 (potato chip) 기름이 끈적거리고 지나치게 눌어서 튀기기 힘든 것이지만, 8% 소금물에 10분 정도 담갔다가 마른 행주로 물기를 닦아서 튀기면 단시간에 좋은 빛깔로 잘 튀겨진다. 맥주안주나 고기요리에 곁들이는 음식으로 사용된다. 미국에서는 감자 가공식품 중에서 포테이토 칩이 많이 생산된다. 시판품을 살 때는 특히 기름의 산화에 주의해야 한다.
2002-08-01 23:03:29

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182
식용유
2014-03-26
2264
181
2006-01-27
3157
180
2004-01-22
3313
179
조리사
2004-01-18
2881
178
해삼
2003-10-06
5134
177
된장찌개
2003-09-27
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176
오징어
2003-06-18
4381
175
고기
2003-06-18
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174
감자
2003-06-18
4319
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가지
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3429
172
가공식품
2003-06-05
3485
171
2003-05-15
4228
170
  
2003-03-15
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mbc
2003-03-01
3210
168
이은정
2003-02-23
3967
167
mbc
2003-02-21
4078
166
mbc
2003-02-21
3577
165
  국수
mbc
2003-02-13
3497
164
도시락
2003-01-23
5183
163
2005-10-19
2289
162
도시락
2003-01-23
3295
161
도시락
2003-01-23
3339
160
도시락
2003-01-23
4440
159
무침
2003-01-23
3969
158
무침
2003-01-08
2638
157
무침
2003-01-08
3297
156
무침
2003-01-08
4138
155
무침
2003-01-08
3225
154
무침
2003-01-08
2170
153
튀김
2002-12-31
2194
152
튀김
2002-12-31
3009
151
튀김
2002-12-31
2505
150
튀김
2002-12-31
2527
149
튀김
2002-12-22
2066
148
튀김
2002-12-22
2903
147
튀김
2002-12-22
3987
146
튀김
2002-12-22
4282
145
볶음
2002-12-15
2906
144
볶음
2002-12-15
2829
143
볶음
2002-12-15
2426
142
볶음
2002-12-15
2592
141
볶음
2002-12-15
2929
140
볶음
2002-12-15
2366
139
볶음
2002-12-15
3869
138
튀김
2002-11-30
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137
잡채
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3376
136
2002-11-30
3189
135
조림
2002-11-29
2825
134
조림
2002-11-29
2850
133
나물
2002-11-27
2189
132
나물
2002-11-27
3041
131
나물
2002-11-27
2486
130
2002-11-24
2200
129
국물
2002-11-24
7296
128
국물
2002-11-24
3242
127
국물
2002-11-24
4146
126
장아찌
2002-11-03
2666
125
조림. 찜
2002-10-31
2211
124
2002-10-20
2585
123
2002-10-20
3471
122
조림
2002-10-20
3420
121
조림
2002-10-20
2436
120
장류
2002-10-20
6874
119
볶음
2002-10-20
3608
118
상식
2002-10-20
3857
117
2002-10-16
2897
116
2002-10-16
2395
115
2002-10-16
2468
114
오이
2002-10-03
2538
113
생선
2002-10-03
2112
112
돼지고기
2002-10-03
3576
111
커피
2002-10-03
3442
110
감자
2002-10-03
2042
109
간장 소스
2002-09-28
5594
108
녹말물
2002-09-28
2101
107
초대
2002-09-28
4278
106
양념장
2002-09-28
3268
105
2002-09-14
2509
104
국수
2002-09-14
2827
103
장조림
2002-09-14
3018
102
튀김
2002-09-14
2731
101
쇠고기
2002-09-14
2133
100
육수 내기
2002-09-14
3054
99
국물 내기
2002-09-14
5160
98
달걀
2002-09-14
1944
97
튀김옷
2002-09-14
2105
96
국물 내기
2002-09-14
3152
95
조림
2002-09-01
2290
94
구이
2002-09-01
2056
93
볶음
2002-09-01
3527
92
밑반찬
2002-09-01
3255
91
생선
2002-08-25
2690
90
달걀말이
2002-08-25
2730
89
튀김
2002-08-25
3162
88
부침
2002-08-25
2504
87
두부전
2002-08-11
2609
86
장떡
2002-08-11
2433
85
과일
2002-08-05
3246
튀김
2002-08-01
1918
83
식품
2002-07-28
2255

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