KOYO 조리상식

  달걀
  달걀 노른자가 옆으로 밀리면?
  

삶은 달걀을 자르면 노른자가 옆으로 밀려서 보기 싫을 때가 있습니다. 이를 방지하려면 물이 끓기 시작할 때부터 1-2분간 숟가락이나 국자로 이리저리 굴려 주세요. 그러면 달걀 노른자가 가운데 자리를 잡게 됩니다. 또 하나 덤! 삶은 달걀을 곱게 썰고 싶다면 칼을 뜨거운 물에 담갔다 사용하세요. 노른자가 부스러지지 않고 곱게 썰립니다.
2002-09-14 00:19:38

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182
식용유
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조리사
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178
해삼
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된장찌개
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오징어
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4380
175
고기
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감자
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가지
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가공식품
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4226
170
  
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mbc
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이은정
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mbc
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mbc
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mbc
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164
도시락
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162
도시락
2003-01-23
3294
161
도시락
2003-01-23
3338
160
도시락
2003-01-23
4439
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무침
2003-01-23
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158
무침
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무침
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3295
156
무침
2003-01-08
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무침
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무침
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튀김
2002-12-31
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튀김
2002-12-31
2504
150
튀김
2002-12-31
2525
149
튀김
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2065
148
튀김
2002-12-22
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147
튀김
2002-12-22
3984
146
튀김
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4279
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볶음
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2905
144
볶음
2002-12-15
2827
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볶음
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2425
142
볶음
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볶음
2002-12-15
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140
볶음
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볶음
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튀김
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잡채
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조림
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134
조림
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나물
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나물
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나물
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130
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129
국물
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국물
2002-11-24
3240
127
국물
2002-11-24
4145
126
장아찌
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125
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2584
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3470
122
조림
2002-10-20
3418
121
조림
2002-10-20
2435
120
장류
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119
볶음
2002-10-20
3607
118
상식
2002-10-20
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117
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2896
116
2002-10-16
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115
2002-10-16
2467
114
오이
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113
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커피
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3440
110
감자
2002-10-03
2041
109
간장 소스
2002-09-28
5593
108
녹말물
2002-09-28
2100
107
초대
2002-09-28
4276
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양념장
2002-09-28
3267
105
2002-09-14
2508
104
국수
2002-09-14
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103
장조림
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3016
102
튀김
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101
쇠고기
2002-09-14
2132
100
육수 내기
2002-09-14
3053
99
국물 내기
2002-09-14
5159
달걀
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1943
97
튀김옷
2002-09-14
2104
96
국물 내기
2002-09-14
3151
95
조림
2002-09-01
2289
94
구이
2002-09-01
2055
93
볶음
2002-09-01
3526
92
밑반찬
2002-09-01
3254
91
생선
2002-08-25
2689
90
달걀말이
2002-08-25
2729
89
튀김
2002-08-25
3161
88
부침
2002-08-25
2503
87
두부전
2002-08-11
2608
86
장떡
2002-08-11
2432
85
과일
2002-08-05
3245
84
튀김
2002-08-01
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83
식품
2002-07-28
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